Tres gels, tres fruites, una fórmula: la tècnica darrere dels NovaFit Energy Gels
Formular un gel energètic és relativament senzill. Formular un gel energètic que utilitzi pulpa de fruita natural com a base, que respecti la biodiversitat de sabors de cada fruita, que mantingui una textura artesana impecable i que alhora compleixi els requeriments nutricionals més exigents de l'esportista de resistència, això ja és una altra cosa.
A NovaFit Energy fa més de dotze anys que treballem amb fruita natural al nostre obrador. Sabem què fa la fruita quan es concentra, quan es barreja, quan reacciona amb altres ingredients. I aquest coneixement és el que hi ha darrere de cadascun dels nostres tres gels.
La fórmula base: el que comparteixen els tres
Abans d'entrar en els sabors, convé entendre l'arquitectura nutricional comuna als tres gels:
45 g de carbohidrats en ràtio 1:0,8 (glucosa:fructosa)
La ràtio 1:0,8 no és arbitrària. Respon a la fisiologia de l'absorció intestinal: l'organisme disposa de dos transportadors diferents per als carbohidrats —el SGLT-1 per a la glucosa i el GLUT-5 per a la fructosa. Quan s'utilitzen simultàniament i en la proporció adequada, la capacitat d'absorció total es maximitza i pot superar els 90 g de CHO per hora sense saturar el sistema digestiu.
Els cinc tipus de carbohidrats actuen en cascada:
Golden Sugar — Energia immediata i estable des del primer minut, sense els pics bruscos de glucosa associats als sucres simples convencionals.
Xarop de glucosa — Subministrament ràpid i directe d'energia utilitzable en els moments de més demanda.
Xarop de fructosa — Absorció àgil i eficient per via metabòlica diferent a la glucosa, perllongant l'aportació energètica.
Maltodextrina — Alliberament progressiu i de baixa osmolaritat, afavorint la digestió còmoda durant l'exercici prolongat.
Isomaltulosa (Palatinose) — El gran estabilitzador. Digestió lenta que perllonga el rendiment i estabilitza la resposta glucèmica en esforços de llarga durada.
400 mg de sodi en forma de citrat sòdic
El citrat sòdic té una biodisponibilitat més gran que la sal comuna durant l'exercici, i permet a l'organisme aprofitar millor cada mil·ligram. Amb 400 mg de sodi elemental per gel, NovaFit Energy cobreix de manera real les pèrdues per suor (500-1.000 mg per hora en esforç intens), sosté el volum plasmàtic i garanteix la correcta transmissió neuromuscular. Una dosi conscientment alta que alguns competidors eviten per millorar el sabor. Nosaltres la mantenim perquè l'esportista la necessita.
125 mg de bisglicinat de magnesi
Aquesta és potser la decisió tècnica més diferencial de la fórmula. El bisglicinat de magnesi és una forma quelada: el mineral està unit a dues molècules de glicina, un aminoàcid, cosa que li permet absorbir-se a través dels transportadors d'aminoàcids de l'intestí prim, una via més eficient i directa que no depèn del pH ni competeix amb altres minerals.
El resultat: absorció cinc vegades superior a l'òxid de magnesi, sense efectes laxants, sense irritació intestinal i amb una biodisponibilitat real que arriba on ha d'arribar —les cèl·lules musculars— en el moment en què més es necessita.
Després d'analitzar el mercat espanyol i internacional, NovaFit Energy és un dels escassíssims fabricants que incorpora bisglicinat de magnesi directament al gel, sense necessitat de complementar-lo amb càpsules o pastilles de sals externes.
Potassi natural de la mateixa pulpa
Els tres gels aporten potassi de manera natural a través de la pulpa de fruita, sense necessitat d'afegir-lo com a ingredient sintètic. És un exemple de com l'elecció d'ingredients reals genera beneficis nutricionals addicionals que una fórmula artificial simplement no pot replicar.
GEL A — Maduixa i remolatxa
30% pulpa de maduixa · 15% pulpa de remolatxa
El perfil de sabor
És la combinació més audaç en aparença i la més equilibrada en resultat. La maduixa aporta una dolçor fresca i intensa, amb aquell punt d'acidesa natural que activa les papil·les i estimula la ingesta en moments de fatiga sensorial. La remolatxa —present en un 15% de pulpa— no domina el sabor sinó que l'arrodoneix: afegeix un fons suau i lleugerament terrós que equilibra la dolçor de la maduixa i li dona una profunditat que cap aroma artificial no pot imitar.
El resultat és un gel de color vermell-rosat intens, amb un sabor rotundament fruital que sorprèn per la seva netedat i per l'absència d'aquell regust químic que caracteritza els gels convencionals de maduixa.
La dimensió tècnica de la remolatxa
Més enllà del sabor, la remolatxa aporta un valor afegit que mereix menció: és una font natural de nitrats dietètics, el metabolisme dels quals genera òxid nítric a l'organisme. L'òxid nítric és un vasodilatador que millora l'eficiència del transport d'oxigen als músculs i pot contribuir a reduir el cost energètic de l'exercici. Encara que la concentració al gel no està dissenyada com una dosi terapèutica de nitrats, és un benefici addicional que cap gel de maduixa convencional no pot oferir.
GEL B — Papaia i ratlladura de llima
30% pulpa de papaia · ratlladura de llima
El perfil de sabor
És el gel més tropical i el més fresc dels tres. La papaia —una fruita de digestió extraordinàriament fàcil gràcies al seu contingut en papaïna, un enzim proteolític natural— aporta una textura suau i una dolçor delicada que no embafa ni al quilòmetre 60 d'una ultra. La ratlladura de llima introdueix un punt cítric i aromàtic que actua com a activador sensorial: desperta el paladar, estimula la salivació i combat la fatiga gustativa característica dels esforços de llarga durada.
És probablement el gel més «fàcil de prendre» dels tres, el que genera menys resistència en moments de cansament màxim, precisament perquè el seu perfil fruital i cítric resulta refrescant quan més es necessita.
La dimensió tècnica de la papaia
La papaia és una de les fruites amb més contingut natural en enzims digestius, especialment la papaïna. En el context d'un gel energètic que es pren durant l'esforç —quan la digestió ja està compromesa per la redistribució del flux sanguini cap als músculs— comptar amb una base de fruita que facilita activament la digestió no és un detall menor. És un avantatge fisiològic real.
A més, la papaia aporta potassi de manera natural, contribuint a l'equilibri electrolític juntament amb el sodi i el magnesi de la fórmula base.
GEL C — Plàtan infusionat amb menta
30% pulpa de plàtan infusionat amb menta
El perfil de sabor
És el més sorprenent dels tres i el que genera una reacció més intensa en qui el prova per primera vegada. El plàtan madur —naturalment cremós, amb una dolçor profunda i recognoscible— es combina amb una infusió de menta que transforma completament l'experiència. No és un plàtan amb aroma de menta. És un plàtan que ha absorbit la frescor de la menta durant el procés d'elaboració artesana, cosa que produeix un resultat integrat, equilibrat i genuïnament diferent de qualsevol altra cosa disponible al mercat.
La menta actua en tres nivells simultanis: refrescant al paladar, activadora de la sensació de frescor durant l'esforç i estabilitzadora de l'estómac en moments d'alta intensitat. En un mercat on tots els sabors plàtan són artificials i embafadors, el nostre provoca invariablement la mateixa reacció: «Com és possible que ningú no ho hagi fet abans?»
La dimensió tècnica del plàtan
El plàtan és una de les fruites més completes des del punt de vista nutricional per a l'esportista. Aporta potassi de manera natural —el mineral clau juntament amb el sodi per a la regulació de la contracció muscular i la hidratació cel·lular. El seu perfil de carbohidrats, que combina glucosa, fructosa i sacarosa en proporcions naturals, complementa de manera orgànica les cinc fonts de CHO de la fórmula base.
La infusió de menta —realitzada sobre la mateixa pulpa de plàtan durant el procés artesà— no és un afegit cosmètic. El mentol present a la menta té efectes documentats sobre la percepció de frescor, la funció respiratòria i la reducció de la sensació subjectiva d'esforç en condicions d'alta temperatura.
Una nota final sobre l'honestedat de la fórmula
A NovaFit Energy no afegim ingredients perquè l'etiqueta quedi bé. Cada element de la fórmula —des del tipus de magnesi fins a l'elecció de la fruita— respon a una pregunta concreta: què necessita el cos de l'esportista en aquest moment i quina és la millor manera de donar-li-ho?
La resposta sempre ens porta al mateix lloc: fruita real, procés artesà, fórmula honesta.
Tres sabors. Una filosofia. NovaFit Energy.
Articles relacionats
- Quilòmetre 60 d’una ultra: què li passa al cos i com la nutrició ho canvia
- Per què la nutrició falla a la cursa: sis errors evitables que ningú no t’explica
- El sistema NovaFit Energy: per què cada ingredient té un nom i una raó
- NovaFit Energy Gel: energia artesana feta amb fruita real per a esportistes
