NOVAFIT ENERGY · Rendiment · Nutrició · Ciència
El sistema NovaFit Energy: per què cada ingredient té un nom i una raó
Una anàlisi honesta del que passa al cos de l'esportista durant l'esforç prolongat, i de com cada decisió de formulació de NovaFit Energy respon a una necessitat fisiològica real.
Hi ha una pregunta que es repeteix al món de la nutrició esportiva i que rarament té una resposta honesta: què hi ha exactament aquí dins i per què?
La majoria de les marques del mercat responen a aquesta pregunta amb màrqueting. Parlen de rendiment, d'energia, de recuperació. Mostren atletes amb cossos esculpits i cronòmetres que marquen rècords. Però quan obres l'etiqueta i la llegeixes amb calma, el que trobes és una llista d'ingredients que no sempre respon a la biologia de l'esportista, sinó a l'economia del fabricant.
A NovaFit Energy no partim del que és barat de produir. Partim d'una pregunta diferent: què necessita el cos humà quan porta tres hores corrent o pedalant, i quina és la manera més eficaç de donar-li-ho? Aquest article és la resposta a aquesta pregunta. Sense eufemismes, sense promeses buides.
1. El que passa al cos quan l'esforç es perllonga
Per entendre per què una formulació importa, primer cal entendre què passa fisiològicament durant l'exercici de resistència. No a l'escalfament ni al quilòmetre 10, sinó al quilòmetre 50, a l'hora tres d'una gran fons, a la segona volta d'un backyard ultra.
Els combustibles s'esgoten
L'organisme emmagatzema glucogen —la forma que el cos utilitza per emmagatzemar glucosa— fonamentalment al múscul i al fetge. En conjunt, aquestes reserves representen entre 400 i 600 g de glucogen, prou energia per a aproximadament 90 minuts d'esforç intens. A partir d'aquest punt, si no es reposa carbohidrat, el rendiment cau de manera abrupta. És el que els ciclistes anomenen «la pàjara» i els corredors «el mur»: no és un límit mental, és un límit bioquímic.
L'intestí entra en estrès
Durant l'exercici intens, el flux sanguini es redistribueix: els músculs actius reclamen entre un 80 i un 85% de la despesa cardíaca. L'aparell digestiu queda en situació d'hipoperfusió: rep menys sang, treballa amb menys capacitat. El resultat és un sistema digestiu que durant l'esforç pot absorbir nutrients, sí, però que és molt més sensible als irritants, als ingredients artificials i a les formes de nutrients de baixa qualitat.
Això explica per què hi ha esportistes que toleren perfectament un gel a l'entrenament de 45 minuts i el vomiten al quilòmetre 60 d'una ultra. No van canviar els ingredients. Va canviar l'estat fisiològic en què es van consumir.
Els electròlits es perden per la suor
La suor no és només aigua. És aigua, sodi, clorur, potassi i magnesi, entre altres minerals. Un esportista pot perdre entre 1 i 2,5 litres de suor per hora segons la intensitat i les condicions ambientals. A cada litre de suor, entre 500 i 1.500 mg de sodi i entre 4 i 8 mg de magnesi abandonen l'organisme. Si no es reposen, la transmissió neuromuscular es deteriora, la contracció muscular perd eficiència i les rampes apareixen.
La fatiga mental amplifica tot l'anterior
A partir de les dues o tres hores d'esforç, la fatiga no és només muscular. L'acumulació de serotonina i altres metabòlits al sistema nerviós central contribueix a la fatiga central: la sensació que el cos pot continuar però la ment comença a demanar que pari. I aquí l'estómac juga un paper inesperat: quan el sistema digestiu genera molèsties —nàusees, inflament, urgència intestinal— la percepció d'esforç es dispara i la capacitat de continuar es compromet molt abans que el múscul hagi dit la seva última paraula.
L'estómac no és un accessori del rendiment. És part del rendiment. El que no s'absorbeix no serveix. El que irrita, frena.
2. L'arquitectura energètica: cinc fonts, una ràtio, zero pics
El problema de la majoria de gels energètics del mercat no és que no aportin carbohidrats. És que els aporten de manera ineficient, i en ocasions, de manera que genera més problemes dels que resol.
Quan un gel es basa gairebé exclusivament en maltodextrina o en glucosa simple, l'absorció intestinal té un sostre: el transportador SGLT-1, responsable d'absorbir la glucosa, se satura a partir d'aproximadament 60 g de carbohidrat per hora. Per sobre d'aquest llindar, l'excés de carbohidrat queda a l'intestí, genera pressió osmòtica i pot provocar exactament el que cap esportista no vol: diarrea, distensió abdominal o nàusees a mitja cursa.
La solució existeix des de fa anys a la literatura científica. Els gels NovaFit Energy l'apliquen amb rigor:
Ràtio 1:0,8 glucosa:fructosa — el doble transportador
L'intestí prim disposa d'un segon transportador específic per a la fructosa: el GLUT-5. Quan es combina glucosa i fructosa en la proporció adequada, ambdós transportadors treballen en paral·lel i la capacitat d'absorció total ascendeix a més de 90 g de CHO per hora sense augmentar el risc de molèsties gastrointestinals. És el mateix principi que apliquen els protocols de nutrició dels equips de ciclisme en carretera professional i els atletes d'ultra-resistència d'elit.
Els nostres gels combinen cinc fonts de carbohidrat —Golden Sugar, xarop de glucosa, xarop de fructosa, maltodextrina i isomaltulosa (Palatinose)— en aquesta ràtio optimitzada. Cada font té un perfil d'absorció diferent: algunes actuen els primers minuts, altres a partir dels 30, altres durant hores. El resultat és una corba energètica sense pics ni valls, que arriba de manera immediata, es manté durant l'esforç i es prolonga en el temps.
La isomaltulosa mereix menció especial. Al contrari que els sucres simples, la seva absorció intestinal és lenta i progressiva, cosa que estabilitza la resposta glucèmica i evita el rebot hipoglucèmic que tan bé coneix qualsevol esportista que hagi pres un gel ensucrat i hagi sentit, vint minuts després, aquella sensació de buit que obliga a menjar de nou de manera urgent.
Les cinc fonts de CHO de NovaFit Energy treballen en cascada: energia al primer minut, energia als 20 minuts, energia als 45 minuts. La corba que necessita l'esportista de resistència, no la que és més barata de produir.
3. El sodi: la hidratació que l'aigua sola no pot donar
Beure aigua durant l'exercici és necessari però no suficient. Sense sodi, l'aigua no es reté al compartiment plasmàtic: l'organisme l'excreta ràpidament a través de l'orina i la suor, sense que arribi a complir la seva funció de mantenir el volum sanguini.
El sodi actua com el guardià de la hidratació. La seva presència al torrent sanguini arrossega l'aigua amb ell, manté el volum plasmàtic i garanteix que els nutrients —inclosos els carbohidrats del propi gel— arribin al múscul amb eficiència. Sense sodi suficient, la transmissió neuromuscular es deteriora i les rampes no triguen a aparèixer.
Els gels NovaFit Energy aporten 400 mg de sodi en forma de citrat sòdic per unitat, la dosi de referència més alta del mercat per a un gel de 70 g. Alguns competidors redueixen el sodi per millorar el perfil de sabor. Nosaltres el mantenim perquè la funció va abans que el sabor. L'esportista que porta hores suant no necessita un gel que li resulti agradable al gust a costa del seu electròlit més crític. I la prova és al resultat: tot i els 400 mg de sodi, el sabor a fruita dels gels NovaFit Energy continua sent potent, net i recognoscible. La fruita real fa aquesta feina, una cosa que cap aroma artificial no pot aconseguir a aquesta dosi.
4. El bisglicinat de magnesi: la diferència que el múscul nota
Ja vam dedicar un article complet al bisglicinat de magnesi i al perquè la forma del magnesi importa tant com la dosi. Però en el context de parlar del rendiment global, val la pena resumir-ne la clau: no tot el magnesi que ingereixes arriba a les cèl·lules musculars.
L'òxid de magnesi —la forma més comuna en suplementació barata— té una biodisponibilitat d'entre el 4 i el 15% en condicions normals. En condicions d'esforç intens, amb el flux sanguini intestinal reduït i el pH gàstric alterat, aquesta xifra pot ser encara menor. El bisglicinat de magnesi, en canvi, en estar quelat amb glicina, s'absorbeix a través dels transportadors d'aminoàcids de l'intestí prim, una via directa, independent del pH i fins a cinc vegades més eficient.
Els gels NovaFit Energy aporten 125 mg de bisglicinat. Una quantitat que arriba al múscul quan el necessita: reduint la probabilitat de rampes, sostenint la síntesi d'ATP i contribuint que la contracció muscular mantingui la seva eficiència als trams finals, on, invariablement, es decideixen les curses.
5. La fruita real com a decisió tècnica, no com a decisió de màrqueting
Quan diem que els nostres gels contenen un 30% de pulpa de fruita natural, no ho diem perquè quedi bé a l'etiqueta. Ho diem perquè és la conseqüència d'una convicció tècnica que portem més de dotze anys aplicant al nostre obrador.
La palatabilitat en l'esforç prolongat és un factor de rendiment
A partir de les dues o tres hores d'esforç, la fatiga sensorial és un problema real. Els sabors artificials —dolços, intensos, invariablement sintètics— comencen a generar rebuig. L'esportista que porta hores consumint gels convencionals arriba a un punt en què el seu cos, literalment, no en vol més. I sense ingesta de carbohidrat, el rendiment cau.
La fruita real té un perfil sensorial completament diferent: net, fresc, recognoscible. No embafa perquè no és artificial. El cervell la processa com a aliment, no com a producte químic. I aquesta diferència —que sembla menor a les 9 del matí davant l'aparador de la botiga— es torna determinant a les 3 de la tarda, al quilòmetre 70, quan l'estómac ja rebutja qualsevol cosa que faci olor de sintètic.
La digestibilitat de la fruita és un avantatge fisiològic
Les cèl·lules de l'intestí prim porten milers d'anys aprenent a processar la fruita. La seva matriu natural —fibra soluble, aigua, micronutrients, compostos bioactius— facilita el treball de l'intestí fins i tot en condicions d'estrès digestiu. Els additius artificials, en canvi, són substàncies que l'intestí no sempre reconeix amb facilitat, i la presència de les quals pot contribuir a la irritació de la mucosa intestinal durant l'esforç intens.
No és un argument filosòfic. És fisiologia aplicada.
Els micronutrients que ningú no afegeix, perquè hi són
La fruita aporta potassi de manera natural. Aporta antioxidants que ajuden a contrarestar l'estrès oxidatiu generat per l'exercici intens. Aporta aigua estructural que facilita l'absorció dels carbohidrats. I ho fa sense que els haguem d'afegir com a ingredients separats, sense que apareguin a l'etiqueta com a reclam de màrqueting, simplement perquè la fruita els conté.
Utilitzem fruita real perquè és el millor que hi podem posar a dins. No perquè sigui el més fàcil de comunicar, sinó perquè és el més difícil de fabricar.
6. NovaFit Energy davant del mercat: una comparativa honesta
No direm que som els únics que fem les coses bé. Hi ha marques al mercat que treballen amb criteris de qualitat seriosos i que han avançat significativament els últims anys. El que sí que podem afirmar, després d'analitzar el mercat espanyol i internacional, és que no existeix avui dia cap altre gel que combini elaboració 100% artesana, un mínim del 30% de pulpa de fruita natural, bisglicinat de magnesi, cinc fonts de carbohidrat en ràtio 1:0,8 i 400 mg de sodi en citrat sòdic —sense una sola aroma afegida, sense colorants, i apte per a tothom: vegà, sense gluten i sense lactosa. Tot en un mateix producte.
Verd: avantatge clar · Ambre: depèn del producte · Vermell: desavantatge habitual
7. El que l'esportista real experimenta
La fisiologia és la base. Però la prova definitiva és la que es produeix sobre el terreny: a la cursa, a l'entrenament llarg, al quilòmetre on el cos posa les cartes sobre la taula.
Aquests són els patrons que hem observat de manera consistent entre els esportistes que han incorporat NovaFit Energy a la seva nutrició:
Menor incidència de molèsties digestives fins i tot en esforços de més de quatre hores. La combinació de fruita real, bisglicinat i l'absència d'additius artificials produeix un gel que l'intestí gestiona amb facilitat fins i tot quan el flux sanguini digestiu està compromès.
Reducció de l'aparició de rampes en esforços prolongats. El bisglicinat de magnesi arriba al múscul. No queda retingut en un intestí incapaç d'absorbir formes inorgàniques sota estrès fisiològic.
Absència de «fatiga de sabor» fins i tot prenent diversos gels seguits. El perfil sensorial de la fruita real no genera el rebuig que produeix la ingesta repetida d'aromes artificials.
Energia sostinguda sense pics ni valls gràcies a les cinc fonts de CHO en ràtio optimitzada. El patró típic de l'esportista que pren un gel de glucosa simple —pujada brusca seguida de caiguda brusca— no es reprodueix amb l'arquitectura de NovaFit Energy.
Més facilitat per complir el pla nutricional en curses llargues. Quan el gel no genera rebuig i la digestió no es converteix en un problema, l'esportista pot continuar ingerint carbohidrat segons el pla, i això, traduït a rendiment, té un impacte directe en el resultat.
Una conclusió que no necessita ornaments
El rendiment esportiu és la suma de moltes decisions correctes preses durant setmanes, mesos i anys d'entrenament. Però el dia de la cursa, en el moment en què el cos exigeix el que li vas prometre, la nutrició no és un accessori: és infraestructura.
NovaFit Energy no és el producte més barat del mercat. No pretén ser-ho. És el producte on cada decisió de formulació té una raó fisiològica al darrere, on la qualitat de l'ingredient no es negocia quan encareix el cost de producció, i on l'únic criteri que orienta el desenvolupament és el que el cos de l'esportista realment necessita.
Al quilòmetre 80 d'una ultra, al port final d'una gran fons, a l'última volta d'un backyard ultra: el cos sap distingir entre el que li has donat i el que necessitava.
Nosaltres ens assegurem que siguin la mateixa cosa.
NovaFit Energy — novafitenergy.com — @novafitenergy
Sant Feliu de Llobregat, Barcelona · Artesans del rendiment des de fa dotze anys
[TABLE] Criteri | NovaFit Energy | Gels de referència de mercat | Barretes convencionals
[TABLE] Font CHO | 5 fonts — ràtio 1:0,8 | Maltodextrina + glucosa | Sucres simples + midó
[TABLE] Magnesi | 125 mg bisglicinat | Absent o mínim | Variable / òxid (baixa absorció)
[TABLE] Sodi | 400 mg citrat sòdic | Variable (sovint reduït) | Baix o absent
[TABLE] Base de producte | 30% pulpa de fruita real | Aigua + espessants + aromes | Cereals + xarops
[TABLE] Digestibilitat en esforç | Alta — sense irritants | Variable — risc de molèsties | Moderada
[TABLE] Aromes / colorants | Cap — fruita real | Habituals | Freqüents
[TABLE] Sense gluten · vegà | Sí, sempre | Variable | Variable
[TABLE] Fabricació | Artesana — lots petits | Industrial massiva | Industrial massiva
Articles relacionats
- Quilòmetre 60 d’una ultra: què li passa al cos i com la nutrició ho canvia
- Per què la nutrició falla a la cursa: sis errors evitables que ningú no t’explica
- Rebot hipoglucèmic: com la isomaltulosa evita el col·lapse als últims quilòmetres
- Bisglicinat de magnesi als gels energètics: per què la forma importa tant com la dosi
- Tres gels, tres fruites, una fórmula: la tècnica dels NovaFit Energy Gels
- NovaFit Energy Gel: energia artesana feta amb fruita real per a esportistes
