I gel NOVAFIT combinano cinque fonti di carboidrati —Golden Sugar, sciroppo di glucosio, sciroppo di fruttosio, maltodestrine e isomaltulosio (Palatinosa™)— in un rapporto approssimativo di 1:0,8 tra glucosio e fruttosio. Questa combinazione attiva due trasportatori intestinali distinti (SGLT1 e GLUT5), permette di assorbire più carboidrati all'ora senza saturare l'intestino e aggiunge una fonte a rilascio lento che stabilizza l'energia nella seconda metà dello sforzo.
La vera sfida: assorbire energia in fretta senza penalizzare l'intestino
Quando ti alleni o gareggi ad alta intensità, il corpo può aver bisogno di 60-120 grammi di carboidrati all'ora per mantenere il rendimento. Ma esiste un collo di bottiglia fisiologico che limita qualsiasi gel sul mercato: l'intestino tenue non può assorbire quantità illimitate di carboidrati se provengono da un'unica fonte.
Il motivo è strettamente fisiologico. Ogni tipo di carboidrato utilizza un trasportatore intestinale specifico e saturabile. Il glucosio e i suoi derivati (maltodestrine, amidi) dipendono dal trasportatore SGLT1. Il fruttosio utilizza il trasportatore GLUT5. Quando arrivi ai 60 g/ora di glucosio, l'SGLT1 si satura: il carboidrato non assorbito fermenta nel colon e il risultato è quello che ogni atleta conosce —gonfiore, gas, malessere in piena gara.
La soluzione che la scienza studia da due decenni è combinare fonti che usino trasportatori diversi. Su questo NOVAFIT e i migliori marchi del mondo sono d'accordo. Dove ci distinguiamo è in un elemento che praticamente nessun gel sul mercato ha ancora incorporato: la Palatinosa™.
Quattro fonti di energia immediata: la base che la scienza conferma
I gel NOVAFIT combinano quattro fonti di carboidrati ad assorbimento rapido, in un rapporto approssimativo di 1:0,8 tra fonti glucidiche e fruttosidiche:
Golden Sugar (zucchero di canna integrale)
Il saccarosio —disaccaride di glucosio + fruttosio in proporzione 1:1— attiva simultaneamente i trasportatori SGLT1 e GLUT5, fornendo energia immediata attraverso entrambe le vie. Nel suo formato come golden sugar (zucchero di canna integrale) conserva inoltre micronutrienti naturali come potassio, calcio e tracce di vitamine del gruppo B, assenti negli zuccheri raffinati convenzionali.
Sciroppo di glucosio
Fonte di energia ad assorbimento molto rapido tramite SGLT1. Fornisce il substrato immediato di cui il muscolo ha bisogno fin dai primi minuti dello sforzo.
Sciroppo di fruttosio
Attiva il trasportatore GLUT5, indipendente dall'SGLT1, permettendo di superare il tetto di assorbimento di 60 g/ora di glucosio. Jeukendrup e collaboratori hanno dimostrato che la combinazione glucosio + fruttosio aumenta il tasso di ossidazione dei carboidrati esogeni fino al 65% in più rispetto al solo glucosio, raggiungendo tassi di 1,75 g/min quando prima si considerava 1 g/min il massimo assoluto possibile.
Maltodestrine
Polimero di glucosio con un'osmolalità più bassa rispetto agli zuccheri semplici. Questo dettaglio è cruciale per la tolleranza gastrica: i prodotti ipertonici rallentano lo svuotamento gastrico e aumentano il rischio di malessere digestivo. Le maltodestrine apportano un'elevata densità energetica con un minore impatto osmotico, facilitando in parallelo l'assorbimento dei liquidi.
Questa combinazione di quattro fonti in rapporto 1:0,8 coincide con lo standard che la ricerca scientifica più avanzata indica come ottimale per massimizzare l'assorbimento dei carboidrati durante l'esercizio di resistenza. Non è un caso: è ciò che la fisiologia intestinale richiede.
La quinta fonte: dove NOVAFIT fa un passo in più
Palatinosa™ (isomaltulosio): energia sostenuta quando serve di più
La Palatinosa™ è un disaccaride di glucosio + fruttosio con un legame molecolare diverso da quello del saccarosio (α-1,6-glucosidico invece di α-1,2-glucosidico). Questo dettaglio strutturale, apparentemente secondario, ha una conseguenza fisiologica importante: l'idrolisi intestinale è notevolmente più lenta, il che le conferisce un indice glicemico di circa 32, contro il 100 del glucosio libero.
Cosa significa questo durante l'esercizio? Che mentre le altre quattro fonti forniscono energia nei primi 20-40 minuti, la Palatinosa™ agisce come una riserva a rilascio sostenuto: stabilizza la glicemia nella seconda metà dello sforzo e riduce il rischio dei temuti cali energetici che compaiono quando le fonti rapide si esauriscono.
L'evidenza scientifica più recente conferma questo effetto. Uno studio dell'Università di Swansea (Hamilton et al., 2025, European Journal of Sport Science) ha dimostrato negli ultra-fondisti che l'inserimento della Palatinosa™ nella strategia nutrizionale si è associato a più tempo trascorso nell'intervallo glicemico ottimale (70-140 mg/dL), a una maggiore stabilità glicemica e a un'ossidazione dei grassi significativamente più elevata —il che implica un miglior risparmio di glicogeno per i momenti decisivi della gara.
Studi precedenti pubblicati sul Journal of the International Society of Sports Nutrition (Wenig et al., 2021) e su Nutrients (2016) avevano indicato la stessa direzione, mostrando profili glicemici più stabili e una maggiore proporzione di ossidazione lipidica con l'isomaltulosio rispetto alle maltodestrine o al solo glucosio.
Perché la maggior parte dei gel sul mercato non la include? Non è una questione di scarsa conoscenza scientifica. La Palatinosa™ è un ingrediente registrato con un costo significativamente più elevato rispetto alle maltodestrine convenzionali, e la sua inclusione aggiunge complessità alla formulazione. Su scala industriale, con milioni di unità, questa scelta ha un impatto diretto sul margine. In NOVAFIT, producendo in piccoli lotti in modo artigianale nel nostro laboratorio di Sant Feliu de Llobregat, abbiamo dato la priorità alla formula rispetto al costo.
Il rapporto 1:0,8: lo standard che la scienza attuale conferma
La proporzione di carboidrati nei gel NOVAFIT —circa 1 parte di fonti glucidiche per 0,8 di fonti fruttosidiche— non è arbitraria. È supportata dai lavori di Jeukendrup e da studi come quello di Podlogar et al. (2022, European Journal of Applied Physiology), che hanno confrontato diversi rapporti e dosi di carboidrati in ciclisti di alto livello, concludendo che il rapporto 1:0,8 permette di massimizzare l'ossidazione esogena dei carboidrati bilanciando il carico su entrambi i trasportatori intestinali senza saturarne nessuno dei due.
Oltre ai carboidrati: sodio e magnesio scelti con criterio
La formula NOVAFIT si completa con due elementi che ne ampliano l'efficacia:
400 mg di sodio in forma di citrato
Il sodio è l'elettrolita chiave per mantenere il volume plasmatico e lo stimolo della sete durante l'esercizio. La forma di citrato offre un vantaggio in più rispetto al cloruro di sodio convenzionale: lo ione citrato agisce come tampone leggero del pH ematico, contribuendo a neutralizzare l'acidosi metabolica generata durante lo sforzo ad alta intensità.
125 mg di magnesio bisglicinato
Il magnesio interviene in più di 300 reazioni enzimatiche, tra cui la sintesi di ATP e la contrazione muscolare. La forma bisglicinato —magnesio chelato con due molecole di glicina— è quella con la maggiore biodisponibilità e la migliore tolleranza gastrointestinale tra tutti i sali di magnesio disponibili. Una proprietà particolarmente rilevante quando l'apparato digerente è già sotto stress durante l'esercizio intenso.
Sintesi: cosa apporta ogni fonte
| Fonte | Trasportatore | Cinetica | Funzione principale |
|---|---|---|---|
| Golden Sugar | SGLT1 + GLUT5 | Rapida | Energia immediata + attivazione doppia dei trasportatori |
| Sciroppo di glucosio | SGLT1 | Molto rapida | Picco energetico iniziale |
| Sciroppo di fruttosio | GLUT5 | Rapida | Superare il tetto di assorbimento di 60 g/h |
| Maltodestrine | SGLT1 | Media | Densità energetica con bassa osmolalità |
| Palatinosa™ | SGLT1 + GLUT5 | Lenta-sostenuta | Stabilità glicemica + preservazione del glicogeno |
In breve
I gel NOVAFIT combinano la base scientifica che la ricerca attuale conferma per massimizzare l'assorbimento dei carboidrati —rapporto 1:0,8, attivazione doppia dei trasportatori SGLT1 e GLUT5— con un elemento distintivo che praticamente nessun gel sul mercato ha incorporato finora: la Palatinosa™, con evidenze proprie per la stabilità glicemica e il risparmio di glicogeno negli sforzi di resistenza. A questo si aggiunge un 30% di polpa di frutta naturale e una lavorazione artigianale che allontana il prodotto dalla logica industriale e lo avvicina a ciò che molti nutrizionisti sportivi chiedono da anni: formule più complete e più oneste con la reale fisiologia dell'atleta.
Domande frequenti
Che cos'è l'isomaltulosio (Palatinosa™)?
È un carboidrato formato da glucosio e fruttosio, proprio come il comune zucchero, ma con un legame molecolare diverso che l'intestino idrolizza più lentamente. Per questo ha un indice glicemico di circa 32 (contro il 100 del glucosio) e rilascia energia in modo sostenuto, aiutando a evitare il calo quando le fonti rapide si esauriscono.
Cosa significa il rapporto glucosio-fruttosio 1:0,8?
È la proporzione tra fonti di glucosio e di fruttosio della formula. Poiché il glucosio usa il trasportatore SGLT1 e il fruttosio il GLUT5, combinarli in questa proporzione permette di aumentare il totale di carboidrati che il muscolo può ossidare all'ora senza saturare nessuna delle due vie, riducendo allo stesso tempo il rischio di disturbi digestivi.
Quanti carboidrati all'ora si possono assorbire?
Da un'unica fonte di glucosio, il tetto pratico si aggira sui 60 g/ora perché il trasportatore SGLT1 si satura. Combinando glucosio e fruttosio —che usano trasportatori diversi— l'ossidazione dei carboidrati esogeni può aumentare in modo notevole, avvicinandosi ai 90 g/ora negli atleti allenati e ben adattati.
Magnesio bisglicinato: a cosa serve e perché non un'altra forma?
Perché è una forma chelata, con il magnesio legato a due molecole di glicina, che si distingue per biodisponibilità e buona tolleranza gastrointestinale rispetto ai sali inorganici. Il magnesio serve alla contrazione muscolare e alla sintesi di ATP, ed è per questo particolarmente utile quando l'apparato digerente è già sotto stress durante l'esercizio. Ogni gel NOVAFIT ne apporta 125 mg.
I gel NOVAFIT contengono zucchero raffinato?
No. Una delle cinque fonti di carboidrati è il Golden Sugar, uno zucchero di canna integrale non centrifugato che conserva minerali e polifenoli naturali, al posto del comune zucchero bianco raffinato.
Riferimenti scientifici
- Jeukendrup, A.E. (2010). Carbohydrate and exercise performance: the role of multiple transportable carbohydrates. Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care.
- Rowlands, D.S. et al. (2015). Fructose–Glucose Composite Carbohydrates and Endurance Performance. Sports Medicine.
- Podlogar, T. et al. (2022). Increased exogenous but unaltered endogenous carbohydrate oxidation with combined fructose-maltodextrin ingested at 120 g/h versus 90 g/h at different ratios. European Journal of Applied Physiology.
- Hamilton, R.A. et al. (2025). Glycaemic Impact of Low- and High-Glycaemic Index Carbohydrate Diets in Ultra-Endurance Athletes. European Journal of Sport Science.
- Wenig, P. et al. (2021). Metabolic, hormonal and performance effects of isomaltulose ingestion before prolonged aerobic exercise. Journal of the International Society of Sports Nutrition.
- Gatorade Sports Science Institute (2024). SSE #108: Multiple Transportable Carbohydrates and Their Benefits.
Questo contenuto è informativo ed educativo e non sostituisce il parere di un professionista della nutrizione sportiva. I prodotti NOVAFIT sono integratori alimentari per sportivi; non superare la dose raccomandata.
